Crema pastelera al microondas

Esta es una receta que reparto entre todo el que me la pide, porque es básica para cualquier goloso y se puede usar en infinidad de postres..

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 1 trozo de corteza de limón
• 1 palo de canela
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 125 gr. de azúcar
• 50 gr de harina de maiz (maizena)
•  3 huevos (sólo se utilizan las yemas)
• vainilla en polvo o líquida

Preparación:

Poner en una jarra, apta para el microondas, la leche, el palo de canela, la mantequilla y la corteza de limón, durante 5 min. tiene que hervir.

En una fuente, también apta para micro, se pone el azucar, la harina de maiz, las yemas de los huevos, y una pizca de vainilla, se mezcla hasta que adquiera una consistencia mas o menos líquida. Se cuela la leche que ha hervido y se añade, removiendolo bien hasta que se mezcle. Se pone todo al micro 4 min. removiendo de vez en cuando.

Ya está lista para usar en cualquier receta.

Consejos:

• Si se va a usar en postres individuales, mejor añadirla en caliente.
• Se puede hacer con chocolate, añadiendo al hervir la leche cacao en polvo o chocolate en pastillas y cambiando la corteza de limón por otra de naranja.